2025年は【完熟梅+ジップロック】

スマホより投稿。

「木登りして採りましたぁ！

はんぶんこしましょ♡」

とにかく大きい子と

とにかく柔らかい子。

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こちらは通常販売の完熟梅。3kg

もぎりたてだが、これ以上追熟させられないため即塩漬け。


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大きい粒から1kgずつ。18個、33個、41個。
同じ1kgでも、いろいろ。


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翌日。塩が溶けると同時に、かなりの梅酢。


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2日後。塩も溶けて、充分に梅酢があがる。


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樽に入れて常温保存するか、迷ったが…失敗したくなかったので、野菜室へ。


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お嫁ちゃんが木登りしたカワイ子ちゃん。とにかくデカい！
4L超え?


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こちらは南高梅。10粒。
「かなり完熟してるので、このまま食べちゃえば♡」

そんなもったいない…。


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洗わず、追熟させず、玄米焼酎で拭くだけ。


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「飛びっきりいい子って、もったいなくて自分で食べてないんだよね…」

「でも、喜んでくださる方の顔見るだけで幸せですよね♪」

うんうん(✽-ᴗ-)


きっとこの子たちも、誰かにあげちゃうんだろうな。


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( ;ﾟдﾟ)ｱｯ…ひとつだけ塩詰め忘れてる。


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もう少し作りたかったが、収穫は終わり。
収穫最終日でした。
熟し度合いはいろいろだけど、とりあえず3kg頂いてきた。




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この子は1日くらい追熟させた方が良かったな…


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触るだけで皮が破れそう…焼酎で拭いて…破れなかったものだけ500g塩漬けしてみた。これを梅干しにできたら、神だわね。梅ペーストでもいいよ(笑)。


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<2025年塩漬け記録>※すべて塩13％。玄米焼酎使用。
■(6/14)樹上完熟梅　3kg
■(6/17)樹上"特大"完熟梅　1kg
■(6/17)南高梅"超"完熟梅　400g強
■(6/21)硬めの梅　826g
■(6/21)樹上完熟梅　1kg
■(6/21)樹上"超"完熟梅　500g
-2025年6月23日現在-

全部で7kg弱。

完熟梅ばかりのため、

樽では漬けられない。

(樽に入れっぱなしって、カビ生えそうで不安になる。

ジップロックなら、一日に何度も声かけられるし、

体調の変化もよく見える♪

かき回していれば、虫もカビも湧かない。

梅もニンゲンも無視せず、コミュニケーションが大事♡)

今年はすべてジップロック漬け。

野菜室がパンパンになるので、

実家の冷蔵庫(←空っぽ)に入れてきた。

あとは梅雨明けを待ちます♡

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すべては愛おしいおちりのために♡

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昨日はお風呂やトイレの

換気扇フィルターを洗った。

扇風機も分解掃除したから、

暑いったらありゃしない(;'∀')

家の鍵をしっかり閉めて、

パンツいっちょだよ♪

こういう時、マンションっていいよね~~(笑)

今日も佳き一日となりますように♪