京寿司と大阪寿司

スマホより投稿。

"…被害防止のため、

必ず魚はしっかりと噛んでお召し上がりください。"

工工エエェェ(ﾟДﾟ；ﾉ)ﾉェェエエ工工

竹皮に包まれていた。

ビニールは使わない…新聞紙。

鯖寿司のためには

それが一番なのよ~o(^o^)o

「残ってもこのままでいいからね。」

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父の火葬の日時が決まった。

「持ち帰りでどっかおすすめの穴子寿司ない？○○○寿司にしようかと…」

「あそこはダメ。今、冷凍ものしか使ってない。味落ちた…」

「いつ？」

「明日。」

「無理に決まってるだろ。明後日なら用意できるけど。」

「どっかおすすめのところ教えて下さい。時間がないから、車で行きやすいところ。通り道ね…」


「四谷の八竹！とにかく美味しいよ。うちは法事でも食事の用意しないから、いつもココ使ってる。」


大阪寿司って何？

なんて思っていたけど…これはリピ確定！豊洲の仲買さんイチオシです♪



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父の葬儀は火葬のみ。身内だけで済ませようと思ってたのに…


父の従妹たちが勢ぞろいした。あぁ…お寿司足りない…( ﾉД`)

もう長くお会いしていなかったのに、

やっぱり家族なんだなぁ。

懐かしい、優しい声。

父には親が居なかったので、

周りの親戚は自分の子供のように、

自分の兄弟のように、

接してくれたそうだ。

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名古屋⇔東京を車で2往復。

yamatoも主もありがとう。

🌸


東京はどこも桜が見頃だった。帰宅後、写真を見て驚いた！
コメダ…!?名古屋の写真かと思ったよ…(笑)


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こちらは義母の納骨後に買ってきた京寿司。ひさご寿司の箱寿司とさか井の鯖寿司。

さか井は、カウンター5席ほどの小さなお店。暖簾をくぐった瞬間に、これは当たりだと確信した。注文をした後、大将の仕事を眺めていた。美しい手捌き！！


アニキサスの問題で鮮度の良い鯖でも一度冷凍する。そういう時代だ。


「うちは冷凍モノなんて使わないわよ~(笑)」


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箱寿司…初めて耳にした。


小さくカットされた具材が酢飯の中に隠れている。品がいいのにしっかりとした味。

寿司は江戸前で充分と思ってたけど、今まで損したよ。


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京寿司に大阪寿司。短い期間でいろいろ食べ比べ♪

地元の食材を職人さんが丁寧に仕事する。寿司は日本のたからものだね。


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今日も心を込めた仕事できますように。