発酵食とスパイス

スマホより投稿。

大好きな豆鼓を使ってみた。

中国山椒、豆板醤、辣油…辛いものたっぷり♪

四川風麻婆豆腐。

最近の悩み…

牛丼にしようかな。

captianの焼きしゃぶ丼があるか…

鹿肉バーグでも作ろうかな。

captianでハンバーグ食べるかも…

週末は春らしいサンドイッチもいいな。

captianのバケットサンドの方がいいか…

肉がダメなら、魚にするか。

いやいや…captainの魚料理あるし…

夕食の献立を考えようとするが、

すべて却下。

captianがいる間は、野菜料理以外思いつかない(;^_^A

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静岡の農家さんから黄金柑がやってきた♪


「母がね…shiba_yamaさんにお手紙書いたの。読めない字でゴメンね…」

こういう気持ちだけで、涙が出そう。今度は何がいい？私ができることなら！何でも作るよ♪


鉄釜で茹でたというひじきを頂きました。鉄分たっぷり摂れそう♪貧血主に食べさせよう^^


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レモン酵素たっぷり♪毎日かき混ぜるから、果肉もボロボロ…
キッチンペーパーで漉したが、全然落ちてこない><;


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ほんとは二日がかりくらいで漉さないといけないのだが…メンドクサイからテキトーでいいか(;^ω^)


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<生米麹１㎏>
■塩こうじ：3合分■甘酒(米麹のみ)：3合分■醤油麹：生麹100g+生醤油250g
甘酒は半分冷凍保存。


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かけ醤油用を多く取りたいので、醤油多め。


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紫キャベツで乳酸キャベツ。ポリフェノールたっぷり♪



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週末は時間があったので、スパイス専門店へ買い出し。

高価なものは、量り売りで少量買い。

NO SPICE, NO LIFE.

価格高騰は否めないが、スパイスのない生活なんて考えられない。


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ついでに沖縄料理のお店にも…

千寿の天むすも買った。

「冷める前にcaptianのところへ差し入れしよう！」


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