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ビビリな柴犬yamatoと主と家政婦の日々の記録。家仕事の記録やおいしいものの記録もときどき。


by shiba_yama2
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芹のサーグと蓬の天ぷら

スマホより投稿。


休肝日のため、麦茶です( ノД`)シクシク…
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ポークジンジャーカレー
ターメリックライス
芹のサーグ
ムラコアチャール
大根の皮のアチャール
人参のアチャール
山芋の糠漬け



🍛




ネパールカレーってスパイス多めだね…
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🍛



10分も炒めていたら、

かなりの香りが立ち込めて…

換気扇も私の体もカレー屋さんのニオイ(笑)
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学生時代、たこ焼きとか焼きそばとか一日中焼いていた。
バイト仲間と居酒屋行くと、
みんなに「ソバタコのニオイ(笑)」と
言われたことを思い出す…(;^ω^)
スパイスの匂いなら、まいっか。



🍛



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🍛



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🍛



仕上げに追加生姜♪
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🍛



菊芋といっしょに送られてきた芹は

サーグにした。

サーグはネパールのダルバートに欠かせない。

ニンニクやスパイスと

さっと炒めただけの簡単レシピ。

これが野菜の甘みや香りを

引き出してくれて美味しいのです♪



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スーパーの芹では出せない味…

天ぷらにすべきと、

わかってはいたんだけど…
芹さん、スマヌ(。-人-。) 



🍛



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🍛



もうひとつ。

菊芋と一緒に頂いたよもぎは…
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じゅーしぃと共に。

沖縄にはフーチバーという

よもぎに似たものがある。

生のまま食べようか迷ったが、天ぷらに♪



これが根まで香り良く、
おいしかったぁ♡
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衣は米粉と片栗粉使用。


畑の嫁から教わった作り方だけど、
もう天ぷら粉は買わない。
小麦粉も使わない。
天ぷらに自信が持てました(*^.^*)



🍛



yamatoにもあげたよ♪
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サクサクと美味しそうに食べてた。
ポテチあげるより体にいいよね(笑)



🍛



自然の恵みと与えられた命に感謝して。



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よもぎの天ぷら食べたからかなぁ。
昨日2回目のう○ちは長かった。
犬生で一番じゃないかなぁププ( *´艸`)

楽しい週末を♪

ブログテーマ:簡単・美味しい常備菜や作り置きレシピを教えて!
by shiba_yama2 | 2024-02-23 07:36 | 11years