芹のサーグと蓬の天ぷら

スマホより投稿。

休肝日のため、麦茶です( ﾉД`)ｼｸｼｸ…

ポークジンジャーカレー

ターメリックライス

芹のサーグ

ムラコアチャール

大根の皮のアチャール

人参のアチャール

山芋の糠漬け

🍛

ネパールカレーってスパイス多めだね…



🍛



10分も炒めていたら、
かなりの香りが立ち込めて…
換気扇も私の体もカレー屋さんのニオイ(笑)学生時代、たこ焼きとか焼きそばとか一日中焼いていた。バイト仲間と居酒屋行くと、みんなに「ソバタコのニオイ(笑)」と言われたことを思い出す…(;^ω^)スパイスの匂いなら、まいっか。


🍛






🍛






🍛



仕上げに追加生姜♪


🍛



菊芋といっしょに送られてきた芹は
サーグにした。
サーグはネパールのダルバートに欠かせない。
ニンニクやスパイスと
さっと炒めただけの簡単レシピ。
これが野菜の甘みや香りを
引き出してくれて美味しいのです♪


スーパーの芹では出せない味…
天ぷらにすべきと、
わかってはいたんだけど…芹さん、スマヌ(｡-人-｡) 



🍛





🍛


もうひとつ。
菊芋と一緒に頂いたよもぎは…じゅーしぃと共に。
沖縄にはフーチバーという
よもぎに似たものがある。
生のまま食べようか迷ったが、天ぷらに♪


これが根まで香り良く、おいしかったぁ♡衣は米粉と片栗粉使用。

畑の嫁から教わった作り方だけど、もう天ぷら粉は買わない。小麦粉も使わない。天ぷらに自信が持てました(*^.^*)


🍛


yamatoにもあげたよ♪サクサクと美味しそうに食べてた。ポテチあげるより体にいいよね(笑)


🍛


自然の恵みと与えられた命に感謝して。


よもぎの天ぷら食べたからかなぁ。昨日2回目のう○ちは長かった。犬生で一番じゃないかなぁププ( *´艸｀)
楽しい週末を♪