茄子のお寿司
2022年 06月 28日
故郷のお母さんが作るお寿司を頂いた。
全然想像付かない。
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全然想像付かない。
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長茄子はこのために育てているそうだ。
「えっ？なにこれ？･･･えー！おいしい！！」
今まで食べたことのない味。
"天ぷら+寿司"？
酢飯と茄子の間には、湯葉が入っている。
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規格外の野菜もいっしょに頂いた。
小さなオクラが3本入っていた。
1本はyamato用かな。
yamatoの口に放り込んだら、即行で出された。
オクラのあの独特の渋い感じが苦手なのかなぁ･･･
赤出汁にくぐらせてもう一度、口に近づけた。
モグモグ🎶
「えっ？なにこれ？･･･えー！おいしい！！」
今まで食べたことのない味。
"天ぷら+寿司"？
酢飯と茄子の間には、湯葉が入っている。
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規格外の野菜もいっしょに頂いた。
小さなオクラが3本入っていた。
1本はyamato用かな。
yamatoの口に放り込んだら、即行で出された。
オクラのあの独特の渋い感じが苦手なのかなぁ･･･
赤出汁にくぐらせてもう一度、口に近づけた。
モグモグ🎶
モグモグ🎶
夏を祝う精進料理。
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初とうもろこし。
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暑い日は、豆味噌(赤だし)がいい。
ひとくち含むとスーッと疲れが取れて、涼しさを感じる。
朝は冷たい赤だしも好きだ。
(前日に作っておいたものをそのまま出すだけ^^;)
普段は根菜類をたっぷり入れるが、豆味噌の時は野菜はいろいろ入れないほうがおいしい。
根菜類が入手できない夏にはピッタリだ。
って、小さい頃はその都度注意していたけど。
夏を祝う精進料理。
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初とうもろこし。
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暑い日は、豆味噌(赤だし)がいい。
ひとくち含むとスーッと疲れが取れて、涼しさを感じる。
朝は冷たい赤だしも好きだ。
(前日に作っておいたものをそのまま出すだけ^^;)
普段は根菜類をたっぷり入れるが、豆味噌の時は野菜はいろいろ入れないほうがおいしい。
根菜類が入手できない夏にはピッタリだ。
って、小さい頃はその都度注意していたけど。
もう10歳だし･･･まっいいか。
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yamatoも大興奮の茄子のお寿司でした。
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梅雨明けしちゃいましたね。
昨日は少しキケンを感じたので、午後になるのを待ってエアコンを付けた。
我が家初エアコン♪
yamatoはフローリングに敷いたラグと化していた。
今日もよき一日を♪
Commented
by
at 2022-06-28 13:34
なんて手が混んでらしっしゃる！！
江戸前寿司に通ずる職人技が光りますね。笑
作ってみたいけど、ナスはどう処理してあるんだろ？
おかあさ〜ん！！
江戸前寿司に通ずる職人技が光りますね。笑
作ってみたいけど、ナスはどう処理してあるんだろ？
おかあさ〜ん！！
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**H子さま**
こんにちは。
そう！まさに江戸前の仕事ですね。
たぶね･･･ナスは揚げてある。
酢の強くない酢飯に湯葉と
揚げた茄子を乗せて押し寿司風。
そんな感じかなぁ。
農家さんならではの仕事です^^
こんにちは。
そう！まさに江戸前の仕事ですね。
たぶね･･･ナスは揚げてある。
酢の強くない酢飯に湯葉と
揚げた茄子を乗せて押し寿司風。
そんな感じかなぁ。
農家さんならではの仕事です^^
**amanojyako123さま**
こんにちは。
茄子も湯葉も味は淡白なのに･･･
食べるとしっかり味が付いてるんです。
不思議~~~
もうね･･･外出ても誰も歩いてない。
コンビニ行くのもみんな車なのかなぁ~笑
犬も柴犬しか歩いてないね^^;
こんにちは。
茄子も湯葉も味は淡白なのに･･･
食べるとしっかり味が付いてるんです。
不思議~~~
もうね･･･外出ても誰も歩いてない。
コンビニ行くのもみんな車なのかなぁ~笑
犬も柴犬しか歩いてないね^^;
茄子のお寿司、おいしそう～！
どんな味か、想像がつかないのに、
これ、おいしいぞ…と、鼻がぴくぴくする（笑）
お漬物の茄子のお寿司とは、全然違うよね、きっと。
爽やか、も、あるだろうけど、豊か～って感じがする。
湯葉が挟んであるのも素敵。
どうやって作るんだろう…家でも作れるかしら？
長茄子じゃなきゃダメかな？
茄子も酸っぱいの？それとも煮てあるのかな？
揚げ浸し風かな？じゅわっとする？
おいしそうだな～
ああ～赤だし、おいしいよね！飲みたくなる～＾＾
野菜嫌いの子供に、マヨネーズつけて食べさせたりするけど、
yamatoくんは、赤だしでぱくぱくだね＾＾
赤だしって、shiba_yamaさんにいただいてから、
あれこれ作るようになった初心者だけど、
わたしも、お野菜より、油揚げとか、味の出る素材で、
シンプルなのがおいしいって思う～
おいしい食卓に、嬉しそうなyamatoくん、いいねぇ～＾＾
海、そういえば、わたしも日帰りで行ってるね（笑）
でも、けっこう遠いので、ささっと行けるのはうらやまよん。
どんな味か、想像がつかないのに、
これ、おいしいぞ…と、鼻がぴくぴくする（笑）
お漬物の茄子のお寿司とは、全然違うよね、きっと。
爽やか、も、あるだろうけど、豊か～って感じがする。
湯葉が挟んであるのも素敵。
どうやって作るんだろう…家でも作れるかしら？
長茄子じゃなきゃダメかな？
茄子も酸っぱいの？それとも煮てあるのかな？
揚げ浸し風かな？じゅわっとする？
おいしそうだな～
ああ～赤だし、おいしいよね！飲みたくなる～＾＾
野菜嫌いの子供に、マヨネーズつけて食べさせたりするけど、
yamatoくんは、赤だしでぱくぱくだね＾＾
赤だしって、shiba_yamaさんにいただいてから、
あれこれ作るようになった初心者だけど、
わたしも、お野菜より、油揚げとか、味の出る素材で、
シンプルなのがおいしいって思う～
おいしい食卓に、嬉しそうなyamatoくん、いいねぇ～＾＾
海、そういえば、わたしも日帰りで行ってるね（笑）
でも、けっこう遠いので、ささっと行けるのはうらやまよん。
**chiwari-yuki-y3さま**
こんにちは。
そうまさに、揚げびたし風です。
口に含むとかなりじゅわっとする感じ。
夏バテに効きそうですよね。
胃腸の弱い娘のために母が愛情込めて作ってくれた、そんな味かな。
冬によく作るけんちん汁はいつもの味噌がいいんだけど
あれに豆味噌入れると味がボケて全然おいしくないんですよ。
せっかくの豆味噌がもったいない。
赤出汁の時は、なめこと豆腐だけがいいな♪^^
寝かした年数も長いから豆味噌はまさに夏バテに最高だわ~~
そうだよね~結構県外も多いものね。
うちの車、なぜかフロントガラスの性能悪くて
めちゃくちゃ暑いの。
だから、真夏は昼までに帰らないと西日で焼け焦げる><;
もう秋まで海は行かれないなぁ~
こんにちは。
そうまさに、揚げびたし風です。
口に含むとかなりじゅわっとする感じ。
夏バテに効きそうですよね。
胃腸の弱い娘のために母が愛情込めて作ってくれた、そんな味かな。
冬によく作るけんちん汁はいつもの味噌がいいんだけど
あれに豆味噌入れると味がボケて全然おいしくないんですよ。
せっかくの豆味噌がもったいない。
赤出汁の時は、なめこと豆腐だけがいいな♪^^
寝かした年数も長いから豆味噌はまさに夏バテに最高だわ~~
そうだよね~結構県外も多いものね。
うちの車、なぜかフロントガラスの性能悪くて
めちゃくちゃ暑いの。
だから、真夏は昼までに帰らないと西日で焼け焦げる><;
もう秋まで海は行かれないなぁ~
by shiba_yama2
| 2022-06-28 06:45
| 9years
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