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ビビリな柴犬yamatoと主と家政婦の日々の記録。家仕事の記録やおいしいものの記録もときどき。


by shiba_yama2

最近食べたもの【大寒】①

※2021年01月20日~2月2日頃の話です。



1月20日のお弁当。
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おせちの八幡巻き、最後の1本。



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今季4回目の発酵アチャール。
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簡単・美味しい常備菜や作り置きレシピを教えて!



干した大根を、スパイスに漬け込んで、2週間。
常温で、発酵するまで、1日2回、3回、ひっくり返す。


沢庵は作ったことないけど、ネパールの漬物はマスターしたな*^-^*



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牛丼の作り置き。
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お夕飯用×1、お弁当用×2

このまま冷凍ストック。



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"とんてき"の下拵え。
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塊で買って来た肩ロースをサイコロにカットする。
150g(お弁当用)、200g(お夕飯用)と
それぞれビニール袋に入れて、塩麹とはちみつを入れてモミモミ♪
これもこのまま冷凍ストック。



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昨日はあんなに暑かったのに・・・
寒暖差で体調崩されませんように。

ブログテーマ:簡単・美味しい常備菜や作り置きレシピを教えて!
by shiba_yama2 | 2021-02-23 07:08 | 8years