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ビビリな柴犬yamatoと主と家政婦の日々の記録。家仕事の記録やおいしいものの記録もときどき。


by shiba_yama2

スパイスカレー


本日のカレー。
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業務用スーパーで見つけた焼鳥用の"鶏せせり"。
これが大正解!


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もうひとつの材料はコレ。
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何かわかりますか?


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冷凍庫に放り込んであったトマト。
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熟れたトマトが処分品になっていると、
そのまま冷凍ストックしておく。


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野菜は玉ねぎとトマトが1個ずつ。
あとはスパイス数種類。
今回はチキンだけど、魚売場で売られてる切り落としでもOK。
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先日の"せせりカレー"。
このdancyuから、"東京カリ~番長”のレシピを拝借した。
たぶんコレ→


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わかりやすく、作りやすいので、
雑誌だがレシピ本としてもおススメ。


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もうひとつ。
こんなレシピも試してみた。


スパイスカレー_e0394031_06164403.jpg


レモン丸ごと1個絞った。
カレーかけなくても、ライスだけでもおいしい。


スパイスカレー_e0394031_06164601.jpg



dancyuはカレー特集を定期的に出しているが、
内容も深く掘り下げられていて、登場される方も第一人者ばかり。
スパイスカレーに行き詰ったときには頼れる存在だ。


+


今日もカレーにしようかな~♪
スパイスカレーは毎日でも飽きない。

Commented by いけかな at 2019-06-12 13:00 x
カレー番長って水野さんですか?
私も昔スパイスカレーの本買いました。
あ、こちらの(前の?)ブログ見て触発されたんじゃなかったっけ?
今でもたまに作ります。
このスパイスカレー美味しそう。
あーまた食べたくなってきました(*`艸´)

↓yamatoちゃん怖い顔~と思ったら違うんですね!
大福のシャーは本当に般若みたいでめちゃ怖いお顔ですよw
Commented by はる at 2019-06-12 14:58 x
こんにちは!

せせり…首ですよね^^
一度食べた事がありますが、脂っぽいお肉だったのに、から揚げだったので、凄かった!
カレーには良いでしょうね。
もも?かと思ったトマトの酸味に、ライスもレモン??
想像では分からない味ですね@@
この時期はカレーが美味しいですよね。
姪っ子が苦手で、最近食べていないカレー…。
恋しいので、味噌汁にルー入れて食べようかな?
Commented by shiba_yama2 at 2019-06-12 15:25
**いけかなさま**

こんにちは。
そうですよ!!水野さんです。
教育テレビでもカレー特集やられてましたが、
すごくわかりやすい。
これを10年前に教えてくれたらよかったのに~~
って感じです。
私は確か、いけかなさんがブログにコメントくださって
水野さんがオススメなのね・・・と
本を探した記憶があります。

yamatoは近所の子供相手にもこの顔しますよ。
「触ってもいい?」
「う・・・ん、今機嫌悪いから、無理やり触ると怒るよ。」
「yamatoなんて怖くないも~~ん♪」
と無理やり頭を触って・・・
この顔されてます^^;笑
yamatoもわかってて、ちょっと怒ったフリってとこなのかな。
まぁ身を守るための手段ですね。
あっ、この日の顔は遊びですけど。
慣れないとわからないですよね^^;
Commented by shiba_yama2 at 2019-06-12 15:25

**はるさま**

こんにちは。
パサツキが全然ないので、
茹でるだけとか焼くだけという
シンプルなレシピが合うのかな。
サラサラのスープカレーに入れると
これが相性抜群です^^

酸味はトマト、甘みは玉ねぎ。
レモンもフルーティな酸味なので
あの酸っぱさは全然ないんですよ^^
カレーが苦手なのか・・・
それはハードル高いですね。
近かったら、1食分だけおすそわけできるのにね♪
Commented by mana at 2019-06-12 15:53 x

こんにちは♪

せせりって売ってるんですか?
こちらのスーパーでは見た事ないです@@
焼き鳥屋さんが買い占めてるのかなw
希少部位ですよね~

美味しそうなカレーです。
カレーって見ると食べたくなります^^

dancyuって画像も良いですよね。
そそられます^^
Commented by amanojyako123 at 2019-06-12 16:46
我が家もトマトは多くなると冷凍します
カレーには便利ですよね(^0^)

 レモン丸ごと1コ絞るのね~(@@)
想像したけど さっぱり食べられて美味しそう(^0^)
Commented by shiba_yama2 at 2019-06-12 17:17
**manaさま**

こんにちは。
普通のスーパーではあまり見かけませんが、
かしわ屋さんへ行くとあります。
安かったので買ったのですが、
想像以上においしかった♪

dancyuはついつい見惚れちゃいますね。
居酒屋特集とかだと行きたくなっちゃう^^
スパイスカレーのレシピ本って
当たり外れもあるので、
安心できる方々のレシピなら
いいお手本になります。
Commented by shiba_yama2 at 2019-06-12 17:18
**amanojyako123さま**

こんにちは。
トマトはカレーに入れたり、スープに入れる
ことが多いので完熟したものを
探して冷凍することが多いです^^
トマトは青いうちに収穫する、
スーパーのはあまり買いません。

そうなんですよ。
さっぱりしてます。
そして・・・作った者以外はきっとレモンが
入ってること気づかないかも^^;
これもスパイスの香り??程度の酸味です。
Commented by abby-zack at 2019-06-12 18:37
こんにちは。

業務スーパーにせせりが売っているんですね!
知らなかった!!
私も今度真似してみます。
U^ェ^U
いつも美味しい写真をありがとうございます。
Commented by shiba_yama2 at 2019-06-12 19:55
**abby&zackさま**

こんにちは。
ふたりには内緒ですが・・・
せせりって茹でるだけでも炙るだけでも
絶品ですよ。
手間なく、簡単に魅力的な飼い主になれます!!

見つけたらお試しあれ♪
Commented by chiwari-yuki-y3 at 2019-06-13 04:23
カレーふだん食べないし、脂の多いお肉も苦手だけど、
このカレーはとてもおいしそう。
脂がコクになって、スパイシーさに合うんだろうな。
リンク見たら、スパイス4種類でできるんだね。
リンク先はトマトピューレだったけど、
フレッシュトマト入れたらおいしいだろうな~
我が家は、「盛岡完熟会」っていうところのトマトを、いつも買ってるけど…
今からの時季だと、産直で爆ぜちゃったようなの時々売ってるね。
そういうのでもシチュウやスープにはおいしいよね~^^
冷凍しておくと、皮もつるんと剥けるし(と言いつつあまり剥かないけど^m^)
おいしいカレーが作れたらいいな…と、かなり本気で思います。
最近の、なんとなくやる気出ない感じ、
夜型の生活が続いて、元気良く汗かくことが少ない生活…
カレーを求めてるのかも~

あ、歯磨きの時は、カジカジもケリケリもしないよ^^
ナオキ、けっこう上手で感心してます。
何でもない時に、たぶん、しょかが退屈な時に、やるんだろうね。
ナオキが悲鳴あげながら「おれは兄弟か、遊び友達か~」って言うから、
「弱すぎて張り合いない友達だねぇ」と答えてる(笑)
Commented by shiba_yama2 at 2019-06-13 06:26
**chiwari-yuki-y3さま**

こんにちは。
1回に4~5人前作るんだけど、
使う油の量は米油大さじ2程度。
あとは野菜と水。
じっくり炒めるとか、水分を飛ばすとか
そういうタイミングだけでできるカレーなの。
あぁyukiさん家でぐちゅぐちゅになったトマトで
作るとおいしいよ~~~♪
トマトピューレだと簡単に濃厚になるけど、
できるだけ家の中にあるもので作れるのがいいと思うの。
カレーね・・・
食欲も増すし、風邪ぎみのときも元気が出るよ^^
スパイスは薬だからね♪

ナオキさん、しょかさんに優しいのね。
しょかさんが遊んであげてるみたいだね^^
by shiba_yama2 | 2019-06-12 06:28 | 6years | Comments(12)